বিভিন্ন ধরণের কাবাবের মধ্যে জালি কাবাব খুবই জনপ্রিয় একটা কাবাব। এটা খেতে যেমন মজা তেমনি বানাতেও ঝামেলা কম। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই আপনি এটা বাসায় তৈরি করতে পারবেন। সাধারণত বিয়েতে বা উৎসবে জালি কাবাব বেশি পরিবেশন করা হয়ে থাকে।
কাবাব বানাতে যা যা লাগবে
- গরুর মাংসের কিমা- ৫০০ গ্রাম
- টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
- সাদা গোলমরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
- জয়ত্রী গুড়া- ১/২ চা চামচ
- মরিচের ফাকি- ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চমচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- ডিম- ২টি
- লবণ- পরিমাণ মত
- তেল- পরিমাণ মত
- পাউরুটি- ৪ টুকরা
- টোস্টের গুড়া- ১ কাপ
কিভাবে বানাবেন সুস্বাদু জালি কাবাব
১। পাউরুটির টুকরাগুলো পানিতে ভিজিয়ে দুহাত দিয়ে চিপে নিন।
২। ডিম ও তোস্টের গুড়া বাদে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে, ভালো করে মেখে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
৩। এবার কাবাবের আকারে গড়ে নিন।
৪। কাবাবগুলো টোস্টের উপর গড়িয়ে নিন।
৫। ডিমে চুবিয়ে তেলে ভেজে নিন।
৬। হাল্কা বাদামী করে দুপিঠ ভাজুন।
৭। তেল থেকে তুলে পেপার টাওয়ালের উপর রাখুন যেন অতিরিক্ত তেল চুষে নেয়।
৮। সুন্দর করে সাজিয়ে পোলাউ বা কাচ্চি বিরিয়ানির সাথে পরিবেশন করুন।
টিপসঃ ১ কেজি কিমা দিয়ে ২৫টা কাবাব হবে। কাবাব তৈরি করে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিয়ে ভাজলে ভালো হয়। সঙ্গে সঙ্গে না ভাজাই উত্তম।
আপনি চাইলে কাবাবগুলো গড়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। এভাবে অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকে। এই কাবাব শুধু পোলাউ বা বিরিয়ানি ছাড়াও স্ন্যাক্স কিংবা বাচ্চাদের টিফিন হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
কাবাব হরেক রকমের হয়ে থাকে। কম বেশি সকলেই কাবাব পছন্দ করে থাকেন। সব ধরণের কাবাবেরই প্রচুর চাহিদা রয়েছে। মাংসের কিমা তৈরি করা থাকলে খুব সহজেই এই লোভনীয় কাবাবগুলো তৈরি করে নিতে পারেন। আমরা সবাই স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খেতে চাই। সেজন্য বাসায় তৈরি যেকোন খাবার দোকানের চাইতে স্বাস্থ্যসম্মত হয়ে থাকে। তাই দোকানে না গিয়ে বাসায় খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার এই জালি কাবাবের রেসিপি। উপভোগ করুন আপনার পরিবার ও বন্ধুর সাথে।
মজার মজার রেসিপি পেতে আমাদের সাথেই থাকুন।
Source: https://www.sultanarecipe.com/