দারুণ মজার কেকটি এখন বানিয়ে ফেলুন বাসায় বসে। খুব সহজেই মজাদার ডার্ক চকলেট লেয়ার কেক তৈরি করতে যা যা লাগবে
- ১ ৩/৪ কাপ ময়দা
- ৩/৪ কাপ কোকো পাউডার
- ২ কাপ চিনি
- ২ চা চামচ বেকিং সোডা
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১ চা চামচ লবণ
- ২ টি ডিম, বড় সাইজের, সাধারণ তাপমাত্রায়
- ১ কাপ বাটার মিল্ক, সাধারণ তাপমাত্রায়
- ১/২ কাপ তেল
- ২ চাচামচ ভেনিলা এসেন্স
- ১ কাপ গরম পানি
পিনাট বাটার ফ্রস্টিং এর জন্য
- ১ কাপ মাখন, লবণ ছাড়া, নরম করা
- ১ কাপ ক্রিমি পিনাট বাটার
- ৪ কাপ আইসিং সুগার
- ১/৪ কাপ হেভী ক্রিম
- ১ চিমটি লবণ
- ১ চা চামচ ভেনিলা এসেন্স
কিভাবে বানাবেন ডার্ক চকলেট লেয়ার কেক
- ওভেন ১৮০°C তাপমাত্রায় ৫ মিনিট ফ্রিহিট করুন। ২ টি ৯ ইঞ্চি সাইজের মোলদ নিয়ে ময়দা দিয়ে গ্রীজ করুন।
- একটা বড় মিক্সিং বোলে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ, এবং কোকো পাউডার নিয়ে একসাথে চেলে নিন।
- শুকনো উপাদাঙ্গুলোর মিক্সারে ডিম, তেল, বাটার মিল্ক, এবং ভেনিলা এসেন্স যোগ করুন। ২ মিনিট মাঝারি গতিতে বিট করুন।
- ফুটন্ত পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ব্যাটার নরম এবং মসৃণ হয়। ব্যাটার টা পাতলা হবে।
- গ্রীজ করা কেক প্যানে ব্যাটারটা ঢেলে দিন সমানভাবে।
- ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন। নামানোর আগে কেকে কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন কেক হয়েছে কিনা। কাঠিটি যদি পরিস্কার হয়ে বের হয়ে আসে তাহলে বুঝতে হবে কেক তৈরি।
- নামানোর আগে র্যাকে ১০ মিনিটের জন্য বা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন।
পিনাট বাটার বা ফ্রস্টিং
- একটা বড় পাত্রে নরম বাটার এবং ক্রিমি পিনাট বাটার নিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ধীরে ধীরে আইসিং সুগার যোগ করুন এবং বিট করুন।
- ভারী ক্রিম, ভেনিলা এসেন্স, এবং লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে বিট করুন। তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
কেক সাজানো
- প্রথমে কেকটিকে ২টি লেয়ারে কেটে নিন।
- প্রথম লেয়ারের উপর একটু চিনির সিরাপ স্প্রে করে নিন। এবার পিনাট বাটারের একটা ঘন লেয়ার ্দিয়ে উপরে আরেকটা কেকের লেয়ার বসিয়ে দিন।
- একইভাবে আবার পিনাট বাটারের ক্রিমের স্তর দিয়ে উপরের লেয়ার এবং চারপাশে ক্রিম দিয়ে সুন্দর করে ছড়িয়ে দিন।
- একটা স্পেচুলা দিয়ে ক্রিমকে সমান করে দিন। ডার্ক চকলেট লেয়ার কেক তৈরি খাওয়ার জন্য। চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তারপর কেটে পরিবেশন করুন।
যেকোন বিশেষ দিনে বাসায় খুব সহজেই ডার্ক চকলেট লেয়ার কেক তৈরি করে প্রিয়জনদের সারপ্রাইজ দিতে পারেন অনায়েসেই।