খুব অল্প উপকরণ দিয়ে সহজেই বাসায় বানিয়ে ফেলতে পারেন এই সুস্বাদু আগার আগার কোকোনাট পুডিং। আমাদের দেশ নারিকেলের জন্য বিখ্যাত। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে নারিকেল দিয়ে অনেক অনেক মজাদার খাবার তৈরি করে থাকে। তার মাঝে নারিকেল পুডিং অন্যতম একটা ডেজার্ট। তিনটি উপকরণ দিয়ে একটা ভিন্নধর্মী, মজাদার এই ডেজার্ট ঘরে বানিয়ে সবাইকে চমকে দিতে পারেন।
নারিকেল দিয়ে আমাদের দেশে অনেক ধরণের খাবার বানানো হয় যেমন বিভিন্ন ধরণের পিঠা পুলি, সন্দেশ, নাড়ু ইত্যাদি। নারিকেলের দুধ দিয়ে পোলাউ থেকে শুরু করে মাছ, মাংস রান্না করা যায়, যা খাবারে অন্যরকম একটা স্বাদ এনে দেয়। আমাদের যে কোন পালা পার্বন, উৎসবে নারিকেল লাগবেই। কোন কোন অঞ্চলে বিয়ের পিঠা মানে নারিকেলে পিঠা থাকতেই হবে।
নারিকেলের তেলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। কোন কোন দেশে খাবার তেল হিসেবে নারিকেল তেল ব্যবহার করা হয়ে থাকে। খাঁটি নারিকেল তেলে রয়েছে অনেক গুণাগুণ। চুলের যত্নে খাঁটি নারিকেল তেলের কোন বিকল্প নেই। আপনি চাইলে ঘরেও নারিকেল তেল বানিয়ে নিতে পারেন। খুব সহজেই ঘরে নারিকেল দুধ নিয়ে তা জ্বাল দিয়ে তেল তৈরি করে নেওয়া যায়।
যা যা লাগবে
- নারিকেল দুধ- ১০০ মিলি
- চায়না গ্রাস- ৫০ গ্রাম
- চিনি- ১০০গ্রাম
- এসেন্স- ৫ গ্রাম (ঐচ্ছিক)
কিভাবে বানাবেন
- প্রথমে নারিকেল দুধ বের করে চিনি ও এসেন্স দিয়ে গরম করে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন ডিশে নিতে হবে। আপনি চাইলে ছোট ছোট কাপেও নিয়ে নিতে পারেন
- আগার আগার বা চায়না গ্রাস ছোট ছোট করে কেটে গরম পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে গলিয়ে হালকা ঠান্ডা গরম নারিকেল দুধের সাথে মিশিয়ে দধির মতো করে বসাতে হবে।
- আগার আগার কোকোনাট পুডিং জমে গেলে ফ্রিজে রাখতে হবে।
এই পুডীং ঠান্ডা খেতে বেশি মজার। ঠান্ডা ঠান্ডা কোকোনাট পুডিং পরিবেশন করুন আপনার অতিথি এবং ঘরের মানুষকে।
টিপসঃ ঘরে খুব সহজেই নারিকেল দুধ নেওয়া যায়। কিভাবে বানাবেন তা দেখার জন্য নিচের লিঙ্কটি ভিজিট করুন। নারিকেল দুধটা ঘরে বানিয়ে নিলে এই ডেজার্ট বানাতে তেমন খরচ নেই। যেকোন উৎসবে কিংবা বাসার বিকেলের নাস্তায় এটা পরিবেশন করতে পারেন। ইফতারির সময় খুবই উপযোগী একটা মেন্যু।