ইফতারিতে সালাদ খুব উপাদেয় খাবার। সারাদিন উপোস থাকার পর স্বাস্থ্য সম্মত খাবার হিসেবে ফুলকপি-বেকনের সালাদ একটা উপযুক্ত ইফতার। এর যেমন রয়েছে পুষ্টিগুণ তেমনি স্বাদেও ষোলআনা। রোজায় একবার তৈরি করে দেখতে পারেন এই সালাদ।
যা যা লাগবে
সালাদ প্রিয় ব্যক্তিরা বিভিন্ন ধরণের সালাদ খেতে পছন্দ করেন। তারা এই অন্যরকম সালাদটি একবার খেয়ে দেখুন। আশাকরি ভালো লাগবে। চলুন জেনে নেই কী কী লাগছে এই সালাদের জন্যঃ
- ফুলকপি ১ কাপ
- মেয়নেজ ১/২ কাপ
- টক দই ১/২ কাপ
- আপেল সাইডার ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
- সরিষা সস ১ টেবিল চামচ
- পাপরিকা পাউডার ১/২ চা চামচ
- রসুনের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- লবন পরিমাণমত
- কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- সেলারি পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
- বেকনের ৩ টুকরা
- ডিম ২ টি
- পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
কিভাবে বানাবেন ফুলকপি-বেকনের সালাদ
- ফুলকপির গোড়া থেকে সমস্ত ফুলগুলো আলাদা করে ধুয়ে নিন। ৫-৭ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- বেকন সিদ্ধ করে লম্বা স্লাইস করে কেটে নিন।
- ডিম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং টুকরো করে নিন।
- পেঁয়াজ, সেলারি পাতা এবং ধনেপাতা কুচি করে নিন।
- একটি গভীর বড় পাত্রে দই, মেয়নেজ, সরিষার সস, এবং ভিনেগার একসাথে নিন। এর সাথে রসুনের গুঁড়া, পাপরিকা, কালো মরিচ গুঁড়া, এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- সিদ্ধ ফুলকপি, ডিম, সেলারি পাতা, ধনেপাতা, পেঁয়াজ, এবং বেকনের টুকরাগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন। এবার দই ও মেয়নেজের মিশ্রণটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল ফুলকপি ও বেকনের সালাদ। পরিবেশন করুন মাজাদার ও স্বাস্থ্যসুমত সালাদ।
টিপসঃ সালাদ পরিবেশনের আগে ৩০ মিনিট রেফ্রিজারেটরে রাখুন। সাধারণত সালাদ ঠান্ডা খেতে বেশি ভালো লাগে।
এই সালাদ আপনি যখনই চান তখনই বানাতে পারবেন। যারা ডায়েটে থাকেন তারা বিভিন্ন ধরণের সালাদ খেয়ে থাকেন। এই সালাদটি হতে পারে তাদের জন্য অনন্য।
ইফতার মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চাইলে বানিয়ে ফেলুন ফুলকপি-বেকনের সালাদ। পরিবারকে উপহার দিন স্বাস্থ্যসম্মত ও মানসম্মত খাবার। স্বাস্থ্যই সকল সুখের মূল। নিজে সুস্থ থাকুন এবং পরিবারকেও সুস্থ রাখুন।