চিকেন চাওমিন
চিকেন চাওমিন ইফতারের জন্য পূর্ণাংগ একটা মেনু। একটু খেজুর, শরবত, ফল আর চাওমিন দিয়ে আপনার পরিপূর্ণ ইফতার তৈরি করে নিতে পারেন।
যা যা লাগবে
- চাওমিন নুডলস সিদ্ধ ২ কাপ
- মুরগির বুকের মাংস ১/২ কাপ
- ফুলকপি ১/২ কাপ
- ব্রকলি ১/৪ কাপ
- মাশরুম ১/৪ কাপ
- টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
- রসুনের কুচি ১ টেবিল চামচ
- বারবিকিউ সস ২ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
- লবণ ১ চা চামচ
- সয়া সস ১ চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ
- সাদা তিল ১ টেবিল চামচ
কিভাবে বানাবেন চিকেন চাওমিন
- চাওমিনকে সিদ্ধ করার সময় ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে সিদ্ধ করুন। খুব বেশী সিদ্ধ যেন না হয়। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। একটু তেল মেখে রাখুন। এতে চাওমিনগুলো একে অপরের সাথে লেগে যাবে না।
- মুরগীর বুকের মাংসগুলো ২x২ ইঞ্চি করে কেটে রাখুন।
- ফুলকপি ও ব্রকলির ফুলগুলো আলাদা করে নিয়ে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
- মাঝারি আঁচে একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। গরম তেলে রসুনের কুচি দিন। ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বেরিয়ে আসে।
- এবার মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দিন। মুরগীর টুকরোগুলো ভাজুন।
- মাশরুমগুলো দিয়ে দিন। স্বাদমত লবণ দিন।
- এবার মুরগীর সাথে ফুলকপি এবং ব্রকলি যোগ করুন। তারপর একে একে টমেটো সস, বারবিকিউ সস এবং সয়া সস দিয়ে দিন।
- মুরগি এবং সবজির মিশ্রণে সিদ্ধ চাওমিন দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। চিকেন চাওমিনের উপর চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিয়ে দিন। লবণ পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন হলে লবণ দিন।
- চুলা বন্ধ করুন। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে চাওমিনের উপরে সাদা তিল ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করুন মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত চিকেন চাওমিন।
চাওমিন শুধু ইফতারের মেনু হিসেবে নয় যে কোন সময়ে আপনি এটি তৈরি করে নিতে পারেন। এটা স্বাস্থ্য সম্মত এবং মজাদার খাবার। শিশু থেকে বয়স্ক সবার প্রিয় একটা খাবার। আর এই রেসিপিতে মুরগীর মাংস ও সবজি থাকায় এটা সবদিক থেকেই পরিপূর্ণ রেসিপি। এই রেসিপিটি বানিয়ে আপনার পরিবারকে উপহার দিন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার।
আরো রেসিপি পেতে জীবনের কথার সাথেই থাকুন।
এই রেসিপির সোর্সঃ চিকেন চাওমিন রেসিপি